日本のキノコ図鑑
大地の恵み、日本のキノコたち。その豊かな味わいと、体に嬉しい秘密をご紹介します。
椎茸 (Shiitake )
生活習慣病予防に役立つエリタデニンや、免疫力を高めるβ-グルカンが豊富。ビタミンDも多く含みます。
舞茸 (Maitake )
独自の有効成分MXフラクションが代謝を助け、血糖値の上昇を抑える効果が期待されています。
えのき茸 (Enokitake )
キノコキトサンが脂肪の吸収を抑えるのを助けます。GABAも含まれ、リラックス効果が期待できます。
ぶなしめじ (Buna-shimeji )
肝機能の働きを助けるオルニチンを豊富に含みます。また、食物繊維が多く、腸内環境を整えます。
エリンギ (Eringi )
食物繊維が豊富で、便通改善に効果的。カリウムも多く含み、体内の余分な塩分の排出を助けます。
松茸 (Matsutake )
独特の香りの成分マツタケオールには、食欲増進や消化を助ける効果があるとされています。
山伏茸(Yamabusitake )
免疫力を高めるβ-グルカンと、記憶力や認知機能に良いとされるヘリセノンが豊富です。アルツハイマー病の予防効果も研究されています。
きくらげ (Kikurage )
不溶性食物繊維が非常に豊富で、腸の働きを活発にします。鉄分やビタミンDも多く含んでいます。
たもぎたけ (Tamogitake )
グルカンを豊富に含み、免疫力を高める働きがあります。また、エルゴチオネインという抗酸化物質も多く、体の酸化を防ぐ効果が期待できます